素食为主的饮食方法确实有利于健康，但并不等于全素食。茹素分两种，一种是全素食，即---不吃动物蛋白；一种是半素食，即不吃肉，但蛋和牛奶。
人一日三餐，每一类食物都应该占据必定比例，蛋白质是人体细胞组织的主要成分。从动物蛋白质中，素食餐厅文化，咱们能够吸取人体必需的---酸，属于蛋白，可以从家禽肉、水产中取得，而植物蛋白无法供应。
不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满意身体需要，来坚持养分平衡。
茹素就不会得三高？
许多人鱼肉蛋奶一口都不吃，只靠淀粉（糖）、油、盐、糖来补偿，再加上精白主食吃得多，一朝一夕，原本健康的饮食摇身一变成了“三高”菜肴。自然也就逃不掉甘油三酯上升、和了。要知道，“三高”的原因不只是吃进去过多的脂肪和胆固醇，也有缺乏运动的问题。
脂肪和蛋白质可以推迟胃排空，让餐后的血糖顶峰变得陡峭，而仅素食情况下，淀粉类快速进入肠道，血糖顶峰往往迅---袭，而且还会忽高忽低，血糖反倒不易控制。
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一般来说，很多女人是想通过素食坚持好身材，或许减掉身上多余的脂肪，这样的状况不用严格遵守素食者的要求，能够适当吃一些蛋白质食物，比方瘦肉、去皮---肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，附近素食餐厅，这样既能够坚持饮食的低热量，又有益于---。
关于爱吃肉的人来说，能够择期吃素，比方在一周内吃一两天素食，---是前---或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样能够添加膳食纤维的摄入，操控油脂的摄入，帮助肠道。
有些素食者分外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。可是蔬菜中的营养素并非生吃都能够吸收的，一些营养成分需要在油脂的合作下才干---的吸收，比方胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性---，与油脂一同烹调后才更简单吸收，生吃的效果反而欠好。并且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、---等的---。
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在---的营养支撑方面，存在许多误区。比方，素食是不是更安全？鸡肉鸡蛋海鱼不能吃，羊肉螃蟹不能吃，素食餐厅怎么样，红肉牛奶豆腐不能吃，甚至竹笋韭菜豆芽也不能吃，因为都是“发物”。这样的“忌口”，---约束了---的食物选择营养均衡。
单说“素食是不是更安全”，史蒂夫·乔布斯就是典型的案例了。据<乔布斯传>记载，他从年轻时开始受印度文化影响施行---的素食，某段时间只吃蔬菜果汁甚至禁食，但这并未能改变的进展。
茹素是一种选择：茹素是一种食物的选择，也是一种生活方式的选择。选择吃荤仍是茹素，乐意蛋或不乐意吃肉，都是个人的选择，没有对错，都可以。素食者分为两类：
一类素食者蛋牛奶，成为蛋奶素或只蛋、只喝牛奶的素食者，此类素食者营养较易满足，宁夏素食餐厅，首要应该留心补偿铁，防范缺铁性。
另一类是任何与动物有关的食物都不吃，称为全素。这类人群易缺少更多的营养素，比方蛋白质、铁等矿物质、---b12等。
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