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怎么吃素食有用健康？
1、谷物为主，食物多样化，---3种以上的主食。一把杂豆配两把全谷类，或用全麦面粉混合黄豆粉的做成窝窝头，或许混合谷豆1~2把煮成八宝粥，营养互补好吸收。
2、蔬菜生果要足量，每天3~5把深绿色蔬菜，带皮生果约8两~1斤，---蔬菜和生果种类在4~5种，菌藻类2种。蔬菜生果是素食人群膳食---和矿物质的重要来历；藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸；菌菇含有丰盛的矿物质和---多糖类。
防止长时间吃同一种食物，添加菜色的改动，以防止微量营养素的缺少。蔬菜优选深色蔬菜，如每天一把深绿色的油菜、半颗西蓝花、1~2根胡萝卜；生果优选---c丰盛的有色生果如柑橘类、猕猴桃等，以促进、紫菜（干）、干蘑菇中铁的吸收。
3、每天吃2~3把大豆或等量的豆制品如豆腐、豆芽，多吃发酵的豆制品或酸奶，素食餐厅，---蛋白质和---b12的摄入。腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油等可常吃，每天5~10克，约半汤勺，但参与这些食物后不要再加盐，素食的好处，因为发酵豆制品钠含量一般较高，但纳豆在外。
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吃素好在哪？
素食，对身体和生态环境都有好处。
素食是指不包括畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食形式。以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主，该类食物含有---的膳食纤维、植物化合物等，与人类健康密切相关。
依据不同的膳食组成，素食分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每种又有其各自的膳食特点。
下降2型危险：美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研讨者发现，食用---的素食（如全谷物、生果、蔬菜、坚果以及豆制品）可大幅下降2型的患---险。
下降---疾---险：素食含有较低含量的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐，还含有较多的植物化学物，如多酚、类黄酮等，具有按捺胆固醇吸收与组成的效果。
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恰当吃一些素食对身体有哪些优点？
1.恰当吃一些素食，素食中的膳食纤维，有助于促进肠道的活动帮助---，促进清理肠道中的宿便和的排出然后到达功能，维护肠道的健康，降低肠道相关---产生的危险。
2.恰当吃一些素食，素食中的不饱和脂肪酸，有用维持体内的平衡，调节---粘稠度，按捺血管壁中的脂肪沉积，增强血管的弹性和韧性，减小的几率，然后可以防备---的产生。
3.恰当吃一些素食，素食中的---c，具有很强的还原性和酸性。有助于进步食物中的铁的吸收率，然后防备缺铁性的产生，一起---c还具有、按捺自由基的特点，有用减小产生的几率。
其次，---c还参与胶原蛋白的组成，起到维护---、---变老的效果。
或许是看到吃素食给人体带来的这些优点，所以现在---素食主义。可是主张以下这类人群不要长时间坚持只吃素食。
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