在网上看到不少这样的事例，女孩什么都好，便是身材有点胖，附近素食餐厅，考虑再三决定---，为了健康---，每天只茹素食，很少碰荤菜。半年下来，体重减了十多斤。可是某天突然右上腹隐痛，而且痛苦的感觉不断加剧，并至右肩背部和右肩胛骨下角区，一小时后又出现---吐逆、大汗淋漓。后经医院检查才知是胆惹的祸。
茹素咋就胆了呢？
有证据标明，长时刻吃素可添加患胆的危险。由于人体内的胆汁主要由产生，胆囊就像一座小水库，起贮存浓缩胆汁的作用。人们进食，---是进食油腻食物后，食物进入胃中---胆囊缩短，引起胆汁分泌，促进食物---吸收。可是，如果长时刻以素食为主，含纤维素类的食物将或许影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长时刻在胆囊淤积形成。
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4、防范和反转
透过低脂肪素食加上常常运动，非---依靠型(成年发病型)可以得到---的操控，有时甚至可以完全恢复。
低脂肪、高纤维和多複合碳水化合物的饮食可以让---更有用地发挥作用。人可以更简略地调度血糖水平。
素食虽然不能消除甲型人(---依靠型)对---的的需求，但往往可以减少---的使用量。
一些科学家以为，---依靠型可能是由自体对乳制品蛋白的反响引起的。
5、下降胆，和骨质疏鬆症的构成---
现已证明素食可以减少和胆的构成---。高蛋白质，尤其是高动物蛋白的饮食，往往会导致人体排泄更多的钙、草酸、和尿酸。这三种物质是的首要成分。英国研讨人员建议有倾向的人应该茹素。
美庭---学会---，高动物蛋白摄入量是在美国和其他发达高发的首要原因，并建议透过约束蛋白质摄入来防范。
相同，高胆固醇、高脂肪的饮食，即典型的以肉为基础的饮食与胆的构成有关。食用肉类的---患胆的风险是茹素---的两倍。
出于许多相同的原因，素食者骨质疏鬆症的风险较低。由于动物制品形成钙从身体内排出，吃肉会促进骨质流失。在以蔬菜为首要饮食(没有乳品摄入)的，骨质疏鬆症不如美国那麽常见，虽然他们钙的摄入量低于美---。
钙很重要，但并没---从乳制品中摄入钙。
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2、打败------
素食有助于防范------。动物制品是---脂肪的首要来历并且是饮食中胆固醇的来历。素食者防止了这些风险的产品。此外，纤维有助于下降胆固醇水平而动物制品不含任何纤维。
当人们转换到高纤维、低脂肪的饮食，他们的胆固醇水平往往明显下降。
研讨标明，低脂肪、高纤维的素食或纯素饮食与减压、戒菸、和锻炼相结合或与审慎的干涉相配合，实际上可以改变。
所谓的---饮食(此种饮食含瘦肉，乳品，鸡肉)则远没有那么有用，一般只能减缓动脉粥样硬化的进程。
3、
在20世纪初，营养学家发现，不吃肉的人血压较低。他们还发现，食素可以在两个星期内明显下降一个人的血压。这些明显的效果与素食中钠的水平无关。素食者一般血压较低。没有人知道毕竟为什么素食这么有用，但可能是由于减少食用肉类、乳制品和外加脂肪可以下液粘度，因此下降了血压。
植物制品一般都含较低的脂肪和钠，并且完全没有胆固醇。
蔬菜和生果中还含有丰盛的钾，这有助于下。
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