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　　素食与运动表现

　　几乎没有任何妥善打开的调查研究可以确定素食是否会影响运动表现，事实上有许多优异的运动员都是素食主义者。

　　但是，假如素食运动员没有摄入足量的卡路里为运动供应能量，或许确实会存在影响表现的状况。体重减轻对任何一名进行强化训练的运动员来说都是十分需求注重的事。为防备在强化训练中的体重减轻，运动员应较平常摄入更多卡路里以坚持体重。

　　流行趋势——新素食主义

　　新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文明品位和现代认识。吃出健康、吃出美丽、吃出修长，是新素食主义者寻求的方针。新素食主义发起不------肉食，他们所奉行的是基本茹素，坚持动植物食物混食的饮食准则，素食餐厅，这与传统理念上的茹素大相径庭。

　　从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能---满足人体需要，如不能供给人体所需的所有---酸，营养价值就差一些。长时间不吃动物蛋白会造成下降，引起健康危机。因此，我们发起素食要恰当，做个新素食主义。