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素食者的分类
素食主义者有好几种类型。乳卵素食者不吃肉类、鱼类或家禽；乳素食者不吃蛋类、肉类、鱼类或家禽；---素食者不吃任何动物食物，包括乳制品。
无论是哪一种方法，其实只需进行认真的饮食方案，这些方法都是健康、营养满意的。
美国饮食协会就---过声明：茹素者只需透过适当的饮食搭配，不仅营养满意，乃至或许为某些---的防备和---处。
比如素食中的饱满脂肪和动物蛋白质含量较低，而纤维、---、---c和e、类胡萝卜素和某些植物素含量较高。与杂食者相比，素食者患上、死于---、、ii型和及结的几率---。
但是，假如方案不周，素食所含的蛋白质、铁、---b12、---d、钙和其他营养素确实或许会不足。
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三、素---（鲜香菇）
食材：鲜香菇/青红椒/姜蒜/老抽/蚝油/生抽/淀粉/糖/麻油/油
做法：
1. 香菇洗净去蒂，在背面（白色内侧）改成鱿鱼花刀。
2. 青红椒切块，素食餐厅环境怎么样，姜蒜切片备用。
3. 锅中加水烧开，倒入香菇，焯软后捞出，香菇稍微半数后用---串上。
4. 将香菇两面均匀地粘上干淀粉，静置5分钟，素食餐厅素食多少钱，让淀粉牢牢粘住。
5. 锅中入油，烧至9成热，将香菇放入油锅内炸酥。捞出沥油后，取出---备用。
6. 将蚝油，生抽，糖混兼并拌和均匀，银川素食餐厅，按自己的口味加水调汁。
7. 另起一锅加少量油，放入姜蒜片炒香，再参加青红椒翻炒片刻，后放入香菇。
8. 倒入调好的汁，改为大火敏捷翻炒，滴几滴麻油即可出锅。
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恰当添加谷物的摄入：一般来说，素食含热量相对较低，蛋白质与脂肪容易不足，长期以素食为主易，或许引起营养---。为减少素食所引起的各种微量元素和---b12的缺少，茹素时要注意恰当添加谷物的摄入。谷物是素食者能量的主要来历，能提供碳水化合物、b族---、矿物质和膳食纤维等。全谷物营养素更---，应该适量添加。
用豆类食物补充蛋白：大豆含有---的蛋白质、不饱满脂肪酸和b族---，是素食者的重要食物。将大豆类与谷类食物调配食用，可发挥蛋白质的互补效果，提高蛋白质的营养价值。大豆类制品包括豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮、黄豆芽等。发酵豆制品中含有---b12，常见食物有纳豆、腐乳、豆豉、豆瓣酱、酱油等。三餐换着吃，可帮助满足大豆类食物的引荐摄入量。
常吃坚果、海藻和菌菇：植物性食物中，坚果的铁、锌含量较---，并且仍是植物蛋白质的---来历。素食人群每天有坚果摄入。海藻富集微量元素才能极强，富含多种矿物质和长链n-3多不饱满脂肪酸(如dha和epa)；菌菇类含---的蛋白质、糖类、膳食纤维、---、矿物质及菌菇多糖等，可作为素食人群---(b12)和矿物质(铁、锌)的重要来历。
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